日常的快乐源自伟大传统的传承

大家都知道烘焙的咖啡对意大利人来讲很特别:是一种开始新的一天的生活方式,在午餐后再来上一杯咖啡,沉醉在美味中作为这一天的休息。
而一个真正品质超群的咖啡,必须注重最初的咖啡加工。自然要从烘焙如此微妙和关键的一步开始,之后它被打包输送到成千上万的酒吧及公共场所,在那里现磨,准备和供人们品尝。
在所有这些步骤中研磨具有决定性的意义,即咖啡变成粉末的时间:它必须是细腻而均匀的,从始至终总是一样的,其一致性没有任何变化。只有这样,咖啡的味道才会香浓,独特。即使对那些酒吧,酒店和餐厅只向自己的客户提供最好的咖啡也是件引以为傲的事情。